啤酒是怎樣發(fā)明的?

巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。蘇美爾人也是啤酒的發(fā)明者。公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時(shí)的啤酒并沒有豐富的泡沫。

啤酒的具體發(fā)明過程并沒有確鑿的歷史記錄，但可以追溯到約6000年前的美索不達(dá)米亞（今伊拉克）和古埃及地區(qū)。以下是一般認(rèn)可的關(guān)于啤酒發(fā)明的主要理論和過程： 1. 發(fā)現(xiàn)釀酒原料：早期人類可能在收集谷物時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些潮濕、發(fā)芽的谷物出現(xiàn)了發(fā)酵的變化，產(chǎn)生了一種含有酒精的飲料。 2. 自然發(fā)酵：在谷物中含有一種叫做酵母的微生物，當(dāng)潮濕的谷物與空氣接觸時(shí)，空氣中的酵母會(huì)進(jìn)入谷物中并開始發(fā)酵，將谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，并產(chǎn)生酒精。 3. 利用發(fā)酵過程：人們開始有意識(shí)地利用發(fā)酵過程來制作酒。他們可能通過將面粉、水和植物果實(shí)放置在罐內(nèi)等方式，主動(dòng)引導(dǎo)谷物發(fā)酵，制作出含有酒精的飲料。 4. 奠基性文化的發(fā)展：隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)民社會(huì)的發(fā)展，谷物的種植和儲(chǔ)存變得更為普遍和規(guī)模化，啤酒的制作也得到了推廣和改進(jìn)。巴比倫人、古埃及人以及后來的古希臘人和古羅馬人等文明都在啤酒制作上有所發(fā)展，并在社交、宗教等方面賦予了啤酒重要的角色。 總的來說，啤酒的發(fā)明是一個(gè)逐漸演化的過程，從自然釀造發(fā)酵開始，經(jīng)過人類的探索和改進(jìn)，逐漸形成了現(xiàn)代的啤酒制作方法。

啤酒的歷史可以追溯到公元前4000年左右的美索不達(dá)米亞地區(qū)，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開始利用大麥、小麥等谷物制作酒類飲料。但是，啤酒的具體發(fā)明過程并沒有確切的記錄，下面是一種比較流行的說法： 公元前6世紀(jì)，古埃及的法老們就已經(jīng)開始飲用啤酒。當(dāng)時(shí)，啤酒的制作方法是將大麥和水混合，然后用發(fā)酵的面包渣發(fā)酵制成酒。 公元前1世紀(jì)，羅馬人開始在歐洲各地傳播啤酒的制作方法，并且開始使用啤酒花作為釀造原料，這使得啤酒的味道更加苦澀。 中世紀(jì)時(shí)期，啤酒成為歐洲最受歡迎的飲料之一。當(dāng)時(shí)，啤酒的制作方法逐漸變得專業(yè)化，出現(xiàn)了專門的啤酒廠和釀酒師。

精釀啤酒的歷史?

精釀啤酒的發(fā)展史可分為4個(gè)階段：富裕，破產(chǎn)，創(chuàng)業(yè)，復(fù)興 第一階段富裕期：1873-1919年歐洲有很多國家具有釀酒傳統(tǒng)，比如德國，英國，愛爾蘭，法國等，自從哥倫布發(fā)現(xiàn)了美洲開始，歐洲就盛行移民美洲，自然而然把釀酒技術(shù)帶到了美國，開起來了各式各樣的小酒館，釀酒廠最高峰有4000多家。 第二階段破產(chǎn)期：1919-1945年這個(gè)階段不得不提當(dāng)時(shí)盛行的婦女運(yùn)動(dòng)，酒精被視為暴力的根源，被清教徒所抵觸，在共和黨和禁酒團(tuán)體的推動(dòng)下，最終實(shí)施了“禁酒法案”。根據(jù)這項(xiàng)法律規(guī)定：“凡是制造、售賣乃至于運(yùn)輸酒精含量超過0.5%以上的飲料皆屬違法。在“禁酒令”的實(shí)施過程中，一間間的小酒館關(guān)閉了，一家家的釀酒廠關(guān)閉了。最終在1932年，最后一家釀酒廠歇業(yè)關(guān)門。雖然在1933年，“禁酒法案”被廢除了，但是二戰(zhàn)卻爆發(fā)了，戰(zhàn)爭(zhēng)就是個(gè)燒錢燒糧食的玩意，戰(zhàn)爭(zhēng)體系下不允許大麥被用來釀造風(fēng)味啤酒浪費(fèi)掉！釀酒廠使用玉米等釀造低酒精度的工業(yè)啤酒來供給社會(huì)，軍隊(duì)使用。 第三階段創(chuàng)業(yè)期：1945-1978年二戰(zhàn)雖然結(jié)束了，美國經(jīng)濟(jì)在復(fù)蘇，但是市面上已經(jīng)充斥了廉價(jià)的工業(yè)啤酒，風(fēng)味精釀啤酒只能夾縫中求生存。 第四階段復(fù)興期：1979-至今1978年，美國政府承認(rèn)了家庭自釀啤酒的合法化，風(fēng)味精釀啤酒自此走上了發(fā)展的快車道，各式各樣的精釀啤酒廠如雨后春筍般崛起。

第一階段富裕期:1873-1919年 歐洲有很多國家具有釀酒傳統(tǒng),比如德國,英國,愛爾蘭,法國等,自從哥倫布發(fā)現(xiàn)了美洲開始,歐洲就盛行移民美洲,自然而然把釀酒技術(shù)帶到了美國,開起來了各式各樣的小酒館,釀酒廠最高峰有4000多家。 第二階段破產(chǎn)期:1919-1945年 這個(gè)階段不得不提當(dāng)時(shí)盛行的婦女運(yùn)動(dòng),酒精被視為暴力的根源,被清教徒所抵觸,在共和黨和禁酒團(tuán)體的推動(dòng)下,最終實(shí)施了“禁酒法案”。

啤酒源于那國?多少年?

據(jù)史料記載，啤酒最早誕生于埃及。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，公元前6000年左右，巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。 美索不達(dá)米亞地區(qū)公元前4000年已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時(shí)的啤酒并沒有豐富的泡沫。

啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右,于古埃及和美索不達(dá)米亞(今伊拉克)地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 史料記載,當(dāng)時(shí)啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包,在將面包磨碎,置于敞口的缸中,讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵,制成原始啤酒。